- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Spaghetti con pomodori e vongole
Una ricetta fresca e saporita che racchiude tutto il gusto dell'estate.
Ingredienti
- Spaghetti - 400 g
- Vongole - veraci, 1 kg
- Aglio - 1 spicchio
- Vino - Vermentino di Gallura
- Prezzemolo
- Pomodori - ciliegini, 20
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Portate a bollore due litri d'acqua, tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una terrina. In una larga padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e una volta imbiondito, le vongole ben lavate, aggiungete il prezzemolo e il peperoncino. Fate aprire le vongole e sfumate con il vino. Filtrate il liquido di cottura da eventuali residui, togliete lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzetti di pomodoro. Scolate molto al dente gli spaghetti e terminare la cottura saltandoli con le vongole.
